????USTASINDAN????YILLARCA DA DURSA???? ERİMEYEN ZEYTİN YAPIMI????BU

????USTASINDAN????YILLARCA DA DURSA???? ERİMEYEN ZEYTİN YAPIMI????BU PÜF NOKTALARI BAŞKA YERDE YOK????

Değerli dostlarım.. kanalıma hoşgeldinizİnstagram dan tanıyanlar bilir, 8 senedir tarif verip videolar üretiyorum Yıllardır püf noktalarını atlamadan , sadece beğendiğim (her denediğim tarif istediğim şeklide olmuyor o tarifleri asla yayına almıyorum) vermeye özen gösteriyorum. Hamur yoğurma aşaması mesela‍♀hamur işlerinin en önemli ayrıntısı.. onun için hepsini gösteriyorum.. Tarifin tutması için: önemli detayları kaçırmamak adına mutlaka her ayrıntısını izlemenizi tavsiye ederim. Ben çok severek, aşkla tariflerimi hazırlıyorumSizleri de merak ediyorumyorum yazarak kendinizi hissettirip varlığınızı gösterirseniz tanışmış oluruz Vaktinizi ayırıp videolarımı izlediğiniz için teşekkür ederim. Bugün ki tarifimiz: @nursevincelezzetler ile ortak yapım bir video da.. kendisini zeytini çok güzel kurar.. Işte püf noktaları: Çizik Zeytin Tadlandırma ve Kurma Aşamalarını hemen yazıyorum İlk 10 gün sabırlı olun gerisi sadece salamura hazırlamak # 1. AŞAMA TADLANDIRMA 5 kğ kavanoz için . 3 / 3,5 kğ yeşil zeytin alıyor. Zeytinlerin yeşil ve sert olanları bıçak veya makine ile üç yerinden çizilir. Mor veya alacalı olanlara 2 çizik yeterli . Direk 5 kğ su şişesine doldurulur. İLK Gün üzerine 1 çorba kaşığı tuz eklenerek kapağı kapalı acı suyun içinde 3 gün bekletilir. # Bundan sonra 3.gün suyu dökülerek üzerine yeni su doldurulur ve 2 günde bir bu su yenilenir. (Dikkat asit poflar, kapağını yavaş yavaş açın) Muhtemelen 10.gün tadlanır. ( Çok tatlı olmasın erir) # 2.AŞAMA KURULUMU 5 kğ lık kavanoz için 3 kğ tadlanmış zeytin. 1 klasik su bardağı silme Salamuralık Çankırı Kaya tuzu( 4 çorba kaşığı yapar) 4 ad. Limon 1 çorba kaşığı iri limon tuzu. 1 kase kuru nohut . Artık su bidonu kesilerek içindeki zeytin dökülür ve asıl cam kavanozumuza doldurulur. . . Üzerine çeşme suyu doldurularak ölçüsü alınır. (Kaydırıp video izleyiniz) bu su kavanozun ağzını avuç içimizle tutarak tencereye boşaltılır. Tuzu ilave edilerek erimesi için kaynatılır ve bu aşamada taze yumurta testi yapılabilir. (Ben test yapmıyorum.) Diğer tarafda 1 avuç kuru nohut, *Kabuğu ince tarafı ile rendelenmiş , fırça , ilaç varsa temiz bulaşık süngeri ile sürterek temizlenmiş veya kalınca soyulmuş limonlar dilimlenir ve kavanoza döşenir.(limonun beyaz etli kısmı acıtır bu yüzden derin soyun. )1 tatlı kaşığı toz şeker de fermantasyona yardımcı oluyor. Bu defa kullandım. Soğuyan tuzlu su üzerine dökülerek ağzına top yapılmış poşet konulur sıkıca kapatılır. Serin yerde 10 gün içinde seveceğiniz lezzete geldi ise hazırdır. Sağlık ve afiyetle Lütfen kaydırıp izleyiniz. Sormak istediğiniz ne varsa cevaplarım. . #zeytin #kurma #salamura

Facebook Comments

More -yemek-tarifleri Video